Состав рецепта:
65 г муки
110 г коричневого сахара
цедра половины апельсина
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
30 г размягченного сливочного масла (2 столовых ложки)
Пирог:
300 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки соды
150 г сахара
120 г молока (в оригинале - миндальное)
120 г апельсинового сока
3 очень больших яйца
115 г масла (в оригинале - каноловое)
1 чайная ложка экстракта ванили
цедры половины апельсина
350 г черники или голубики
1 чайная ложка муки
Приготовление блюда:
Крошка:
В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, цедру, корицу и соль для крошки. Вилкой разотрите масло в этой смеси до образования рыхлой крошки.
Пирог:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму для кекса смажьте сливочным маслом. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду и сахар. В отдельной миске взбейте вместе молоко, сок, яйца, масло, ванилин и цедру. Совместите обе смеси и доведите их до однородной массы. В отдельной миске перемешайте чернику с чайной ложкой муки и затем введите ягоды постепенно в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды. Переложите половину теста в приготовленную форму. Затем выложите слой крошки и - остальное тесто. Выпекайте 35-40 минут. Остудите до комнатной температуры или подавайте теплым.
|
