Женский сайт "Стрекозка" Среда, 23.10.2019, 12:16
Главная | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Первые блюда [20]
Вторые блюда [117]
Салаты [81]
Закуски [50]
Напитки [27]
Консервации [7]
Выпечка [139]
Десерты [58]
Соусы [11]
Пасхальные рецепты [12]
Наш опрос
Какой сладки напиток Вы предпочитаете?
Всего ответов: 67
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » 2014 » Март » 20 » Домашняя копченая колбаса
19:18
Домашняя копченая колбаса
Приготовление блюда:

Неотъемлемый атрибут праздничного стола. 100% натуральный продукт! Для приготовления домашней колбасы используется свинина и говядина в соотношении массы 2:1 и + 0,2-0,3 часть сала. Мясо порезать на кубики 4-5 см, посолить и дать немного сахара (на 1 кг мяса - 10 г соли, 2,5 г сахара), перемешать. Оставить на ночь при комнатной температуре. На второй день отобрать часть свиного мяса без жира и порезать тонкими пластинками, остальные смолоть. Перемешать и вынести на холод на ночь. На следующий день к мясу добавить черный молотый перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок ( по вкусу ) и немного воды (60-80 мл на 1 кг мяса). Все тщательно и старательно вымешиваем до однородности. Начиняем в шлифованные свинные кишки, завязывая края ниткой. При наполнении кишечника фаршем не допускать попадания воздуха внутрь. Для надежности можно обвязать колбасу шнурком. И торжественно передаем эстафету своему мужу. Он на протяжении 4-5 часов коптит в бочке колбасу, а потом с чувством гордости и выполненного долга приносит в дом вот такую ​​вкуснятину. Приятного аппетита!


Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 417 | Добавил: Ms_President | Теги: стрекоза, пасха, готовимся к пасхе, Домашняя колбаса, колбаса, женский сайт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Календарь
«  Март 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архив записей
Друзья сайта

Форум Бородянки

Интернет-провайдер ПРОЛИНК

Рейтинг

LiveInternet

Copyright Romafon © 2019
Создать бесплатный сайт с uCoz